酥掉渣的曲奇小饼干

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发现我笔记中点赞最多的是小饼干，那就出篇超简单易上手的饼干小方子吧。

曲奇小饼干的用料

熟蛋黄 2个 无盐黄油 50克
白砂糖 30克 低筋面粉 50克
盐 1克 玉米淀粉 50克
-----------抹茶/ 可可------- 熟蛋黄 2个
低粉 45克 无盐黄油 50克
可可粉/抹茶粉 5克 玉米淀粉 50克
盐 1克 糖霜 30克

曲奇小饼干的做法

酥掉渣的曲奇小饼干的做法图解1

步骤1

将软化好的黄油和糖粉用硅胶铲混合均匀
酥掉渣的曲奇小饼干的做法图解2

步骤2

用打蛋器打至发白蓬松
酥掉渣的曲奇小饼干的做法图解3

步骤3

用筛网筛入蛋黄（摁压）后，混合均匀
酥掉渣的曲奇小饼干的做法图解4

步骤4

加入所有的粉类，用硅胶产翻拌至无干粉状态
酥掉渣的曲奇小饼干的做法图解5

步骤5

揉成个大圆球
酥掉渣的曲奇小饼干的做法图解6

步骤6

10g/个，揉成小圆球
酥掉渣的曲奇小饼干的做法图解7

步骤7

用叉子压出形状，烤箱预热170度，上下火，20分钟
酥掉渣的曲奇小饼干的做法图解8

步骤8

烤好后装入密封瓶

曲奇小饼干的烹饪技巧

1、饼干放久了不酥松可以密封好放急冻30分钟，再拿出来吃，又会变得很酥松 2、如果想要做大理石纹的小饼干，深色饼干面团/浅色饼干面团=1/2，稍稍混合即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 我不是一人食 编写，未经授权不得转载

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