零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）

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阳春白雪小食光
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西红柿鸡蛋打卤面 很家常、简单 但不失美味 地道北方人 爱吃面食胜过一切❤️❤️❤️ 小时候 奶奶做的手擀面一绝 一块面团经她老人家的手一擀 面条粗细薄厚均匀 面劲道 再配上两大勺番茄鸡蛋卤 喜欢的来一点蒜汁醋 一大海碗面条咕噜噜下肚 那叫一个舒坦 现在想想，还意犹未尽 就是这么好吃

西红柿鸡蛋打卤面的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2个
青菜 3颗 面条 200克
盐 2-3克 糖 1-2克
味极鲜酱油 2勺

西红柿鸡蛋打卤面的做法

零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解1

步骤1

西红柿洗干净划十字花刀，鸡蛋两个磕入碗中
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解2

步骤2

西红柿放入开水中煮20秒去皮
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解3

步骤3

去皮切块备用
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解4

步骤4

鸡蛋加一点盐打散，锅中放油，油温8成热倒入鸡蛋快速翻炒
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解5

步骤5

炒好以后先盛出来
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解6

步骤6

锅中放少量的油，倒入西红柿翻炒
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解7

步骤7

炒到西红柿变软，出汁，用铲子把番茄块压碎
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解8

步骤8

加适量的水，倒入鸡蛋，加盐，糖调味
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解9

步骤9

中火煮2分钟，最后放生抽提鲜提色
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解10

步骤10

另起锅下面条，放青菜，煮熟以后捞出来
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解11

步骤11

浇上西红柿鸡蛋卤，根据口味可放蒜汁，辣椒调味，搅拌均匀，开吃

西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧

1.西红柿选熟透的，红的，炒出来的卤颜色好看，味道口感好 2.西红柿鸡蛋卤，炒鸡蛋的时候在鸡蛋中适当放点盐，作为面条卤比较出味道 3.夏季的时候可以把面条过一下水，吃起来爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 阳春白雪小食光 编写，未经授权不得转载

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