两种口味糯米船

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爱吃蜗牛的巧克力豆
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两种口味，一种代表熬糖加坚果的，这种的可以放任何你喜欢的坚果，糖浆我觉得水怡，麦芽糖，转化糖浆，蜂蜜，枫糖浆，太妃糖浆都是可以的！就是做出来的味道会有细微差别！一种代表巧克力的，用的是纯可可脂巧克力，不需要调温，做起来轻松简单新手友好！味道也是很不错的！ 有的配方里有黄油，有的有奶油，有的只有糖浆，其实都能做，黄油奶油就是增加糯米船的风味，会更香，没有也能做出来！ 杏仁的在填充的时候别填太满，烤的时候会溢出来！这个配方可以做大概13-15个，我装的比较满，装了13个！巧克力的不用烤，填的满一些没关系，这个配方做了10个！

糯米船的用料

杏仁糯米船 约13个 麦芽糖酱 40克
细砂糖 30克 黄油 25克
盐 1克 杏仁片 80克
糯米船壳 约13个 巧克力口味 约10个
黑巧克力 60克 可可脆片 60克

糯米船的做法

两种口味糯米船的做法图解1

步骤1

首先把黄油，糖浆，白砂糖，盐放在小锅里煮到所有原料融化
两种口味糯米船的做法图解2

步骤2

温度到达110度离火，最高温度不要超过115度
两种口味糯米船的做法图解3

步骤3

然后倒入杏仁片搅拌均匀，让每一片杏仁都裹上糖液！然后把杏仁片填充到糯米船里，填充的时候注意，冬天温度低，糖浆杏仁片很容易就凝固了，要保温（隔热水，或者放烤箱里）不然凝固了就不好操作了
两种口味糯米船的做法图解4

步骤4

烤箱需要提前预热，上下火150度，放中上层，烤大概15分钟左右，根据东西的多少大小，自己烤箱的脾气来具体调整时间温度！一直道杏仁片的颜色变得金黄，之后出炉晾凉！
两种口味糯米船的做法图解5

步骤5

巧克力鲨鲨脆船，因为是直接操作不需要烤，要把糯米船先烘一烘，把它变得更脆，150度5分钟就好！
两种口味糯米船的做法图解6

步骤6

然后把巧克力融化，我用的是黑巧克力，喜欢甜一些可以用牛奶巧克力，法芙娜还有一款草莓味的巧克力也是纯可可脂的，味道也很不错！
两种口味糯米船的做法图解7

步骤7

然后倒入可可脆片混合均匀，让每一片可可脆都沾上巧克力！
两种口味糯米船的做法图解8

步骤8

把做好的巧克力可可片，填充到糯米船里面，放一边等凝固之后就可以装袋啦！如果操作过程中巧克力凝固了，可以再加热，或者放烤箱保温！
两种口味糯米船的做法图解9

步骤9

做好的成品包装一下，拿出去送人做伴手礼都很棒哦！

糯米船的烹饪技巧

做好的糯米船要及时装袋密封，长时间暴露在空气里会受潮，就不脆不好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 爱吃蜗牛的巧克力豆 编写，未经授权不得转载

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