香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片

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藤西5290
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每天晚上吃什么都是一道特别伤脑筋的难题，索性今天早上上班临走的时候泡一碗香菇，晚上可选择的范围就能小一些，于是就有了它—香菇炒猪肉片。

香菇炒猪肉片的用料

香菇 10个左右 猪里脊肉 约300g
姜 一块 大葱 适量
蒜 两瓣 盐鸡精十三香 半勺一勺一勺
生抽老抽蚝油 两勺半勺随缘 花生油，水 适量
料酒黑胡椒 三勺适量

香菇炒猪肉片的做法

香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片的做法图解1

步骤1

干香菇提前泡八个小时左右。 早上临出门泡上，晚上下班回家正好做。 干香菇香味更浓郁，口感更筋道，更容易保存。
香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片的做法图解2

步骤2

香菇洗净切片，没有特意挤出香菇里的水分。 切薄点，干香菇过于劲道，切块大了不好嚼。 泡了一天之后，里面完全没有硬芯了。
香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片的做法图解3

步骤3

猪肉切片，用料酒和黑胡椒粉腌制一下。 腌制的时间去处理别的食材。
香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切成合适的样子。
香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片的做法图解5

步骤5

起锅烧油，先把葱姜蒜炒香。
香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片的做法图解6

步骤6

再炒肉片，炒至变白变熟。
香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片的做法图解7

步骤7

下入香菇翻炒均匀，加生抽老抽蚝油，盐鸡精十三香，翻炒均匀。 锅里水分炒干了就少倒点水，炒菜的勺子小半勺就行，不要太多。 再次把水分炒干并且香菇熟透，口感达到了你能接受的程度就可以出锅了。
香菇不是只有炖鸡才好吃｜香菇炒猪肉片的做法图解8

步骤8

搭配大米饭，香到爆！ 满屋子都是香菇的香味，香到爆！

香菇炒猪肉片的烹饪技巧

建议大家做这道菜用干香菇哦。 更好保存，香味更浓郁，口感更筋道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 藤西5290 编写，未经授权不得转载

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