油焖河蟹-另外的一种美味可能性

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油焖河蟹的用料

河蟹 四只 干料
花椒 两大勺 麻椒 三大勺
干辣椒 适量 葱 适量
姜 两片 湿料
生抽 五大勺 蚝油 两大勺
料酒 三大勺 白砂糖 一小勺
清水 适量

油焖河蟹的做法

油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解1

步骤1

新鲜河蟹洗干净。
油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解2

步骤2

湿料干料都备好！
油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解3

步骤3

把葱姜除外的干料进油锅爆出香味！
油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解4

步骤4

然后再倒入葱和姜（因为糊葱口味会变苦）。
油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解5

步骤5

倒入洗干净的河蟹翻炒（有点残忍）
油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解6

步骤6

然后倒入湿料稍加翻炒，不要太用力以免河蟹掉腿影响美观。
油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解7

步骤7

加入适量清水盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮15-20分钟。水不要太多，如果倒多了记得出锅前大火收汁！
油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解8

步骤8

出锅，开吃
油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解9

步骤9

调味料多放些也可以，这道菜就是咸香口感，即遮盖了河蟹掉土腥味儿又添加丰富口感。
油焖河蟹-另外的一种美味可能性的做法图解10

步骤10

餐桌美好时光！

油焖河蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 香橙派 编写，未经授权不得转载

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