奶油杏干吐司

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吐司的味道可以千变万化，甜，咸都是我的爱。加入果干的吐司增加了香甜口感，丰富了吐司风味，再加入淡奶油，增加吐司的柔软度。会让你爱上它的。

奶油杏干吐司的用料

中种 牛奶 50毫升
高筋面粉 50克 酵母 0.5克
主材 吐司粉 220克
新疆杏干 40克 全蛋 1个50克
淡奶油 50克 蜂蜜 20克
糖 30克 盐 3克
奶粉 10克 牛奶 40毫升
黄油 15克

奶油杏干吐司的做法

奶油杏干吐司的做法图解1

步骤1

中种提前一个晚上做好室温2小时后移冷藏15小时，取出。
奶油杏干吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外的材料放入面包桶揉面10分钟后加入黄油，揉至出薄膜，取出放盒中，温度28度左右发酵一小时。发到2.5倍大小。
奶油杏干吐司的做法图解3

步骤3

分成2份，用手拍压几下对折卷起，静置20分钟
奶油杏干吐司的做法图解4

步骤4

之后再次擀长方形卷起
奶油杏干吐司的做法图解5

步骤5

卷好
奶油杏干吐司的做法图解6

步骤6

入吐司盒，这个是250的吐司盒
奶油杏干吐司的做法图解7

步骤7

进烤箱，底下一碗热水，温度控制32以下，发酵至全模，时间约1小时多点
奶油杏干吐司的做法图解8

步骤8

发好状态
奶油杏干吐司的做法图解9

步骤9

蛋液加水调稀一下
奶油杏干吐司的做法图解10

步骤10

刷上蛋液
奶油杏干吐司的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，上火180，下火170，进烤箱后各下调10度，烤35分钟左右。表面上色深可以加盖锡纸。
奶油杏干吐司的做法图解12

步骤12

出来了，阳光正好
奶油杏干吐司的做法图解13

步骤13

完全冷却后切片看看，香甜扑鼻。

奶油杏干吐司的烹饪技巧

这是一个450g吐司盒2个250克的吐司盒的量。 面包做的好不好，关键是用心和合理配方。 希望大家喜欢它。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

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