香酥炸鸡排【孔老师教做菜】

香酥炸鸡排【孔老师教做菜】

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天气越来越冷，我们的胃口也变得越来越好，见到油炸类的食物就想吃，似乎只有它才能满足自己的胃。食物经过炸制后，那种香味太吸引人了，特别是炸鸡类，香味浓郁，百吃不厌的一种美食！ 鸡排是现在小吃店里流行的小吃，外酥里嫩，香脆可口，很多孩子都爱吃的。但是很多家长比较担心外面的鸡排不好，又是油炸的，觉得那个油也不好！那你可以跟着我的方法在家做美味又放心的鸡排，想吃鸡排的时不用再叫外卖啦。

香酥炸鸡排的用料

鸡胸肉2个 鸡蛋2个
白胡椒粉适量 盐适量
新鲜柠檬半个 淀粉适量
面包糠适量 金龙鱼不油腻轻年花生油 适量

香酥炸鸡排的做法

香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净从中间剖开。（喜欢吃薄的话，你可以一分为三。）
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

加入盐，白胡椒粉，挤入半个新鲜柠檬汁。
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

抓拌均匀至无汤汁，冷藏腌制20分钟以上。
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

取出腌制好的鸡胸肉，裹上薄薄一层淀粉。
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散成蛋液，鸡胸肉裹上鸡蛋液。
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

再将鸡胸肉裹上面包糠。
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

抖落到多余面包糠。
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量金龙鱼不油腻轻年花生油。（金龙鱼不油腻轻年花生油严选优质大花生，低温储藏，充分保证花生原料的新鲜度。科学配比蒸料和炒料，双料压榨更美味。产品采用物理压榨工艺，经独特多层纤维过滤，充氮保鲜，延缓油脂氧化。真香又健康的金龙鱼不油腻轻年花生油，适合煎、炸、蒸、炒等各类烹饪，唤醒你的味蕾！）
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

油温六成热时，转中火将鸡胸肉放入油锅中。
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

外皮颜色金黄后捞出控油，待油温再次上升，将鸡排复炸20秒捞出控油。
香酥炸鸡排【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

鸡排上撒上少许黑胡椒粉，切块。品尝时，趁热沾点番茄酱，非常的美味！奥尔良，黑胡椒，香辣，蒜香等等口味，你都可以尝试哦。

香酥炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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