㊙️懒人版章鱼小丸子，不用模具也能做‼️

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外皮香脆可口，里面滑嫩软糯，还可以吃到一颗颗的章鱼爪，这就是很多人爱吃的章鱼小丸子！平常外面卖的章鱼小丸子太贵，自己在家做又需要模具，不过今天不用模具也能做，真是爱吃章鱼小丸子的福利！

章鱼小丸子的用料

大土豆 1个	土豆淀粉 1勺
章鱼爪	包菜 2片
葱花 1勺	面粉 75克
牛奶 125g	照烧酱适量
沙拉酱适量	海苔碎适量
肉松适量

章鱼小丸子的做法

步骤1

1.准备食材：包菜去硬梗切丁，土豆去皮煮蒸熟压碎，章鱼爪切丁焯水。

步骤2

2.把包菜，土豆泥，章鱼丁，葱花放入大碗中，倒入适量黑胡椒，半小勺盐，一勺土豆淀粉，用筷子搅拌均匀。

步骤3

3.把混合好的土豆泥，搓成乒乓球大小的丸子。

步骤4

4.把丸子均匀的裹上面糊，面糊：75克面粉，125克牛奶混合均匀。

步骤5

5.油烧热到150度，开中小火放入章鱼小丸子，炸到金黄色捞出。

步骤6

6.先挤上照烧酱、沙拉酱，再撒上肉松、海苔碎。

章鱼小丸子的烹饪技巧

1.土豆泥含有大量的淀粉，表面很容易炸焦，油温到达150度后就开中小火炸制。 2.正宗的章鱼小丸子上面是木鱼花，在超市比较难买到，这里用了肉松代替，另外章鱼爪也可以用鱿鱼代替，记得要焯水去腥。 3.面粉糊里的加牛奶会更香醇，没有的话也可以用水代替。
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创建时间:2020-11-14

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