金针菇酸汤肥牛

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天冷了，汤泡饭和二人世界都会很方便跟温暖

金针菇酸汤肥牛的用料

肥牛 500克 金针菇 500克
盐 适量 糖 适量
小米椒 4个 红泡椒 4个
蒜泥 三瓣 鸡精 适量
白醋 适量 泡野山椒 8个
泡姜 适量 番茄 3个
番茄酱 适量 小米辣 4个
娃娃菜 两颗

金针菇酸汤肥牛的做法

金针菇酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

将野山椒、红泡椒切圈，泡姜、老姜切片，西红柿切小丁，大蒜拍碎
金针菇酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

将金针菇清洗干净，下锅焯水3分钟，沥干备用
金针菇酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

将肥牛卷，加姜片、料酒下锅焯水1分钟，备用。
金针菇酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

热锅，中火，下去料头爆香，然后加入番茄丁和适量的番茄酱，下入少许盐，炒出汁水，加入高汤（或清水），进行调味，适量的盐和少许生抽，煮开以后，依次下入金针菇、娃娃菜，大约3分钟后，加入焯好水的肥牛卷，最后放小米辣。起锅前加入适量米醋。
金针菇酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

起锅前加入少许米醋进行调味肉！

金针菇酸汤肥牛的烹饪技巧

肥牛不宜焯水太熟，以防变老； 米饭杀手，多煮点饭； 炒完料头的汤，可以进行滤渣，汤色还会更清亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 J____u 编写，未经授权不得转载

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