不加一滴油的红烧肉

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这是一道不加一滴油的红烧肉

红烧肉的用料

五花肉 300克 冰糖 20克
葱姜蒜 备用 桂皮 八角 香叶 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 2克

红烧肉的做法

不加一滴油的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉提前煮10分钟左右盛出来，带皮切麻将一样的块
不加一滴油的红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉先飞水2分钟盛出来，先放油，再放冰糖炒化，再放五花肉翻炒变色
不加一滴油的红烧肉的做法图解3

步骤3

再放入葱姜蒜，桂皮 八角 香叶炒香
不加一滴油的红烧肉的做法图解4

步骤4

最后倒入生抽+老抽+盐 再翻炒一下
不加一滴油的红烧肉的做法图解5

步骤5

加入清水，没过五花肉，小火炖40分钟
不加一滴油的红烧肉的做法图解6

步骤6

最后把桂皮八角香叶弄出来，准备大火收汁出锅

红烧肉的烹饪技巧

1:实在没有桂皮八角香叶不要放也可以 2:建议提前煮10分钟左右盛出来，再进行飞水 3:炒冰糖时候炒化之后马上放五花肉，不然冰糖会苦 4:水一定要没过食材，一定要小火，中途不要打开盖看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 大奔的刺猬 编写，未经授权不得转载

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