焖鹅掌亦

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凯茵Kyin
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天气越来越冷了，这个时候吃掌亦也很不错，不会感觉油腻，喜欢就做起来

焖鹅掌亦的用料

鹅掌 1000g 黄豆酱 3汤匙
酱油 老抽 适量 姜 几片
大蒜 2棵 盐 适量
青椒 2个 料酒 适量
冰糖 一小块

焖鹅掌亦的做法

焖鹅掌亦的做法图解1

步骤1

首先把掌亦清洗干净，剁去指甲，然后冷水落镬，煮至沸腾，捞出来冲洗干净备用（有条件的可以用冰水浸泡一会儿）
焖鹅掌亦的做法图解2

步骤2

生姜切片，大蒜切断，热镬冷油，放姜和大蒜前段下去爆炒至炒出香味
焖鹅掌亦的做法图解3

步骤3

放掌亦翻炒片刻下料酒炒至金黄色并带出香味
焖鹅掌亦的做法图解4

步骤4

加入生抽和老抽炒一会儿，加沸水至没过掌亦面，把冰糖，黄豆酱，盐放进去焖煮
焖鹅掌亦的做法图解5

步骤5

中火煮至适合自己的口感为止
焖鹅掌亦的做法图解6

步骤6

大蒜和青椒切小段
焖鹅掌亦的做法图解7

步骤7

开盖撒上大蒜和青椒，煮至收汁即可
焖鹅掌亦的做法图解8

步骤8

吃饭咯

焖鹅掌亦的烹饪技巧

1:可以选用自己喜欢的食材代替大蒜和青椒 2:调味料按个人喜好添加或删除，不建议替换黄豆酱 3:按个人的口感去选择焖煮的时间 4:我是把掌亦铺在灼好的蔬菜上面开吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 凯茵Kyin 编写，未经授权不得转载

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