最爱红烧肉

精品 独家
6.5万 浏览 492 收藏
收藏
Jan-BoBo
Jan-BoBo
＋ 关注


因为喜欢吃，就研究着自己做了，这道菜用酒闷煮，开车的小伙伴要是没有晚上出门的习惯，放到晚餐做比较合适哦！ 开始前注意：教程肉量适合1-2人份量 这道菜个人喜欢做偏甜，不喜欢吃太甜的可以减下冰糖的量

红烧肉的用料

五花肉 376克 葱 适量
姜 适量 蒜 4瓣
碎冰糖 40克 老抽 2汤匙
生抽 1汤匙 盐 少量
八角 1个 料酒 1勺
啤酒 500ml

红烧肉的做法

最爱红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块
最爱红烧肉的做法图解2

步骤2

姜蒜切块备用，葱扎成结就行不用切
最爱红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里放适量的水、葱姜（因为家里刚好没葱图片葱姜不足）和五花肉入锅，开大火煮至水开就捞出
最爱红烧肉的做法图解4

步骤4

捞出的五花肉冲洗干净
最爱红烧肉的做法图解5

步骤5

平底锅大火烧热转小火，将清洗干净的五花肉放入平底锅，稍微煎干表面的水分，捞出备用
最爱红烧肉的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜和八角小火稍微炒香
最爱红烧肉的做法图解7

步骤7

放入碎冰糖，依旧是小火融化（如果用的不是不粘锅，为了避免刚刚炒香的葱姜蒜和八角焦，建议先捞出再融糖）
最爱红烧肉的做法图解8

步骤8

糖融好后放入五花肉拌匀，加入2汤匙老抽调色
最爱红烧肉的做法图解9

步骤9

1汤匙生抽，如果家里的生抽很咸可以不用再放盐或者适当调整用量。
最爱红烧肉的做法图解10

步骤10

少量盐
最爱红烧肉的做法图解11

步骤11

加入一勺料酒和500ml的啤酒，如果锅比较小，啤酒刚没过肉就行
最爱红烧肉的做法图解12

步骤12

大火煮3-5分钟盖锅盖转小伙焖煮至收汁
最爱红烧肉的做法图解13

步骤13

焖煮至汁收到浓稠就可以出锅了
最爱红烧肉的做法图解14

步骤14

看效果
最爱红烧肉的做法图解15

步骤15

好看也好吃
最爱红烧肉的做法图解16

步骤16

开吃啦！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 Jan-BoBo 编写，未经授权不得转载

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 最爱红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 最爱红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活