下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方

下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方

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宋欣睿
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能让你多吃2碗米饭的家常下饭菜：鱼香肉丝

鱼香肉丝的用料

里脊肉 250克 胡萝卜 半根
青椒 1个 木耳 适量
葱丝，姜丝，蒜末 腌肉料：
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 1克 鸡蛋清 半个
玉米淀粉 3克 玉米油 1勺
鱼香汁： 料酒 10克
生抽 15克 香醋 15克
甘汁园白砂糖 15克 清水 20克
玉米淀粉 3克 炒菜：
食用油、红油豆瓣酱

鱼香肉丝的做法

下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解1

步骤1

猪里脊肉洗净切丝，切好的肉丝用清水洗两遍，可以把血水清洗的更干净，炒出来的菜颜色更好看，挤干水分装到碗里
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解2

步骤2

加：料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉、搅拌均匀后再加入食用油搅拌均匀腌制15分钟
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解3

步骤3

木耳用温水泡开，再用开水烫一下
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝，青椒去里面的籽切丝，木耳切丝，葱姜切丝，大蒜切末
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解5

步骤5

按照上面的配料调好鱼香汁
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解6

步骤6

甘汁园双碳无硫白砂糖，健康提鲜更美味！
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解7

步骤7

热锅倒油先把腌好的肉丝炒至颜色发白断生，盛出来备用.把锅洗干净，再次加油，先把胡萝卜炒至断生，再加葱姜蒜炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出红油，再放胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒均匀
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解8

步骤8

倒入提前调好的鱼香汁（倒之前再次搅拌均匀）烧开后再倒入肉丝翻炒均匀即可出锅
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后就可以出锅啦
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解10

步骤10

装盘开吃
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解11

步骤11

加了甘汁园白砂糖的鱼香肉丝更美味
下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方的做法图解12

步骤12

一定要提前蒸好米饭哦……

鱼香肉丝的烹饪技巧

猪肉提前腌制炒出来更滑嫩！不吃辣的可以不加豆瓣酱、因为调料已经足够味，所以不需要另外加盐了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载

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