【海鲜炖豆腐】

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我们珍惜一个人，一定是被感动过，用加法的方式去爱，用乘法的方式感恩，深夜会为我们做吃的，除了爸妈，还有要陪你走一辈子的爱人～

海鲜炖豆腐的用料

豆腐 34块 螃蟹 3只
小鱼 24条 八抓鱼 3条
葱段 15g 蒜 2瓣
姜 3片 韭菜 1把
辣椒粉 2勺 辣椒段 适量
花椒 5g 白糖 1小撮
啤酒 半瓶 豆瓣酱 2勺
料酒 3勺 生抽 4勺
白开水 400ml

海鲜炖豆腐的做法

【海鲜炖豆腐】的做法图解1

步骤1

清洗和改刀
【海鲜炖豆腐】的做法图解2

步骤2

锅内热油，放入葱姜蒜爆香
【海鲜炖豆腐】的做法图解3

步骤3

加入辣椒段
【海鲜炖豆腐】的做法图解4

步骤4

倒入豆瓣酱、料酒汁、生抽，翻炒一会儿
【海鲜炖豆腐】的做法图解5

步骤5

下入小鱼，不要翻动，可以晃动晃动炒锅
【海鲜炖豆腐】的做法图解6

步骤6

倒入半瓶啤酒和400ml白开水，加入糖盖上锅盖煮开
【海鲜炖豆腐】的做法图解7

步骤7

开后下入八抓鱼
【海鲜炖豆腐】的做法图解8

步骤8

放上螃蟹
【海鲜炖豆腐】的做法图解9

步骤9

再铺满豆腐，盖盖5分钟
【海鲜炖豆腐】的做法图解10

步骤10

海鲜锅就做好啦～
【海鲜炖豆腐】的做法图解11

步骤11

这个鱼别小看它，虽小，身上小刺多，但是却超级鲜美，而且鱼肉特别多，小小的身子，居然这么胖虎有肉呢～

海鲜炖豆腐的烹饪技巧

1、海鲜和酒很搭配 2、喜欢吃嫩一些的八抓鱼可以最后关火前3分钟再下入 3、我们家喜欢吃豆腐的原味，所以是最后放的，想要豆腐是吸收汤汁味道的，一定是和鱼一块下哈～这个比较灵活，根据个人口味来～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 良人｜餐食記 编写，未经授权不得转载

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