翡翠白玉卷（白菜肉卷）

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五花肉的糖醋小排
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冬天又到了吃白菜和萝卜的时候啦，这道蒸菜，减脂又美味！

白菜肉卷的用料

大白菜叶 8片 油 适量
馅料 肉末 200g
胡萝卜 1小根 木耳 十几朵
葱 半根 生抽 1勺
姜 2片 酱油 1勺
料酒 半勺 花椒粉 1小勺
胡椒粉 半小勺 盐 适量
勾芡 生抽 1勺
蚝油 1小勺 蒜 3瓣
小米辣 1个 水淀粉 适量

白菜肉卷的做法

翡翠白玉卷（白菜肉卷）的做法图解1

步骤1

一半葱姜末、胡椒粉、料酒、生抽、酱油与肉末混合均匀，腌制十分钟。
翡翠白玉卷（白菜肉卷）的做法图解2

步骤2

胡萝卜切末、木耳泡发切末。
翡翠白玉卷（白菜肉卷）的做法图解3

步骤3

大白菜取菜叶部分，开水汆烫一分钟使其变软。
翡翠白玉卷（白菜肉卷）的做法图解4

步骤4

胡萝卜、木耳加入剩余的葱姜末、花椒粉、盐，加入少量油，与腌制好的肉末混合均匀。
翡翠白玉卷（白菜肉卷）的做法图解5

步骤5

白菜叶对半切开，取适量肉馅，卷成卷。
翡翠白玉卷（白菜肉卷）的做法图解6

步骤6

冷水上锅，水开蒸十分钟。
翡翠白玉卷（白菜肉卷）的做法图解7

步骤7

生抽、蚝油、水淀粉混合均匀。
翡翠白玉卷（白菜肉卷）的做法图解8

步骤8

锅中加入少量油，小火把蒜末爆香，加入小米辣，把白菜卷蒸出的水倒锅里，倒入调好的料汁，大火烧至浓稠。
翡翠白玉卷（白菜肉卷）的做法图解9

步骤9

把料汁均匀的浇在白菜卷上就可以大快朵颐了！

白菜肉卷的烹饪技巧

胡萝卜喜葱，可以多放点。这次做的是少油版的，胡萝卜没有用油炒。其实炒一下更好吃，并且胡萝卜素是脂溶性的营养物质，油炒才能激发出来哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 五花肉的糖醋小排 编写，未经授权不得转载

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