蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）

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Liusy圆子
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蓝莓酸奶慕斯是一种以蓝莓、吉利丁粉/片粉等为主要原料的奶冻式甜点，广受甜点爱好者的青睐。其外形、色泽等因做法不同而异，但其风味独特，口感清新柔软，令品尝者回味无穷
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蓝莓酸奶慕斯的用料

酸奶 300克 淡奶油 200克
蓝莓 1盒 糖粉 30
吉利丁片 20克 黄油 70克
玛丽亚饼干 200克 水 10克
蓝莓果酱 85克

蓝莓酸奶慕斯的做法

蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解1

步骤1

1 材料大合照
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解2

步骤2

2 玛利亚饼干，压碎或者用破壁机打碎，（建议用破壁机打，又快又细腻），黄油隔热水加热融化（微波炉、烤箱也可以）
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解3

步骤3

3 将融化好的黄油倒进饼干里，搅拌均匀
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解4

步骤4

4 倒入准备好的模具压实，放冰箱冷藏备用
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解5

步骤5

5 吉利丁片冷水泡软，放入锅中➕水、隔水融化
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解6

步骤6

6 奶油倒进容器➕糖粉打发（糖粉分三次倒入）
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解7

步骤7

7 打发至6-7成，成鸡尾状即可
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解8

步骤8

8 加入果酱搅拌均匀，再加入酸奶一起搅拌
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解9

步骤9

9 把做好的饼底拿出来，加入洗好的蓝莓
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解10

步骤10

10 倒入搅拌好的号面糊，震一下气泡，盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解11

步骤11

11 冷藏好的蛋糕拿出来，用热毛巾敷一下模具周围，几分钟就可以脱模了（用吹风筒也可以）
蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法图解12

步骤12

酸甜细腻的口感，上盘即光

蓝莓酸奶慕斯的烹饪技巧

如果不太会打发奶油，建议垫冰水打，成功率很高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 Liusy圆子 编写，未经授权不得转载

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