米饭披萨 | 酥脆拉丝

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这是一个消耗边角料的新搭配，而且一个平底锅就搞定！   剩米饭加鸡蛋搅和搅和，铺平压扁，再捏高边缘方便盛菜，披萨底就有了。再舀两勺配菜，撒上一些芝士碎，立刻组合完毕。

米饭披萨的用料

剩饭 2碗 鸡蛋 半个
泡菜 150g 五花肉片 200g
大蒜 3瓣 洋葱 50g
韩式辣酱 1大勺 雪碧 2大勺
生抽 1/2大勺 马苏里拉芝士 30g

米饭披萨的做法

米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解1

步骤1

鸡蛋1个打散
米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解2

步骤2

倒入一半到剩饭中揉捻至有黏性 · 米饭要揉捻到位更有利于后面米饭饼底的塑形
米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解3

步骤3

取出一团滚圆放在保鲜膜上，再用保鲜膜覆盖用手掌根部轻轻压扁
米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解4

步骤4

再用指尖挤压出浅窝备用
米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解5

步骤5

大蒜切片、洋葱切丁、泡菜改刀成小片
米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解6

步骤6

锅烧热加入1大勺食用油，放入大蒜片煸香后加入五花肉片炒香
米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解7

步骤7

放入泡菜、洋葱丁炒出香味，加入1大勺韩式辣酱、1大勺雪碧、1/2大勺生抽翻炒均匀盛出备用
米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解8

步骤8

平底锅烧热加入2大勺食用油，油温5成热放入米饭披萨底小火煎至变脆
米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解9

步骤9

把泡菜五花肉平铺在披萨中，再撒上马苏里拉芝士
米饭披萨 | 酥脆拉丝的做法图解10

步骤10

盖上盖锅焖至芝士融化即可

米饭披萨的烹饪技巧

配菜的选择很随意，只有一个原则，那就是看你方便和喜欢。   除了辣白菜炒五花肉，它还可以是零碎的香菇、火腿、玉米粒，也可以是青红椒、午餐肉、洋葱圈……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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