小米蒸排骨【孔老师教做菜】

小米蒸排骨【孔老师教做菜】

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小米粒小，色泽金黄，煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体，可见小米营养之丰富。我们常会用小米来熬粥，黏稠香滑的小米粥很养胃。但小米除了用来当主食，其实还可以用来做菜，今天就分享给你好看又好吃的小米蒸排骨。 小米配搭排骨，美味又健康。小米的黏稠锁住了排骨的汤汁，让排骨更加鲜美多汁，而且入口更柔滑，而被排骨汤汁渗透的小米，清香之外又多了一点香醇。金灿灿的小米裹着排骨，入口浓稠润滑，细品肉香十足，快来一起学习吧。

小米蒸排骨【孔老师教做菜】的用料

金龙鱼爱心桃花小米150克 排骨400克
干荷叶1大片 生抽15毫升
老抽10毫升 蚝油10克
白糖5克 胡椒粉2克

小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法

小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

将金龙鱼爱心桃花小米淘洗一下，浸泡2小时以上，提前一夜浸泡蒸起来更软糯。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

干荷叶凉水浸泡二十分钟左右。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

排骨洗净后用厨房纸拭干表面水份。再调入生抽15毫升、老抽10毫升、白糖5克、蚝油10克和胡椒粉2克。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

戴上一次性手套拌匀。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

排骨腌制一个小时。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

将腌制好的排骨全部裹上金龙鱼爱心桃花小米。（金龙鱼爱心桃花小米粒大饱满，色泽金黄、味醇清香；蒸煮香气浓郁，口感绵软；熬粥粘香可口，香糯顺滑，米油粘稠；富含蛋白质、镁、锌、维生素A、维生素B1、胡萝卜素等营养元素。）
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

排骨上的小米一定要裹均匀。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

荷叶片裁剪成合适的大小，放入一块排骨，包裹好。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

将排骨都包裹好。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

锅中加入足量的水，将荷叶排骨放入蒸锅中蒸熟。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

上汽后再蒸40分钟左右即可。
小米蒸排骨【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

包裹了小米的排骨吃起来软软糯糯绵绵的，清香不腻，还很健康，你一定要试试哦。

小米蒸排骨【孔老师教做菜】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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