三色卡通曲奇饼干，简单方便，烘焙玩票，造型堪忧，但味道不错。

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一款非常简单的曲奇，操作方便，入嘴酥脆，同时奶香味在嘴中绽放。

三色卡通曲奇饼干的用料

无盐黄油 160克	糖粉 60克
鸡蛋 1个	盐 1克
低筋面粉 30克	杏仁粉 20克
抹茶粉 3克	低筋面粉（抹茶面糊用） 45克
紫薯粉 3克	低筋面粉（紫薯面糊用） 45克
可可粉 3克	低筋面粉（可可面糊用） 45克
各种果仁适量	白巧克力 50克
黑巧克力 50克

三色卡通曲奇饼干的做法

步骤1

室温软化的无盐黄油160克，用刮刀刮拌均匀。

步骤2

加入糖粉60克，用刮刀刮拌均匀。

步骤3

室温鸡蛋1个打散后，分3-4次加入，每次蛋液用刮刀拌匀后再加入。

步骤4

筛入低筋面粉30克，杏仁粉20克，盐1克，用刮刀拌匀。

步骤5

均匀的分成3份，提前取一些各种果仁，放烤箱150℃烤10分钟，烤完后放凉备用。

步骤6

一份筛入抹茶粉3克、低筋面粉45克。

步骤7

用刮刀拌匀，装入裱花袋备用。

步骤8

同样的一份筛入紫薯粉3克、低筋面粉45克。另一份一份筛入可可粉3克、低筋面粉45克。全部拌匀，装入裱花袋备用。

步骤9

先做曲奇，可以挤成花环状或者条状等等形状，烤箱175℃预热，烤8-10分钟。

步骤10

一部分面团放在烘焙纸中间擀平成3毫米左右的薄片，放冰箱冷藏定型。

步骤11

同时取白巧克力50克、黑巧克力50克，隔热水让巧克力慢慢融化。后装入裱花袋备用。

步骤12

取出定型好的面片，用模具切出各种你喜欢的形状。烤箱175℃预热，烤8-10分钟。

步骤13

融化的巧克力，装入裱花袋备用。

步骤14

烤好出炉的饼干拿出来放凉，巧克力裱花袋剪一个超小的口子，挤在饼干上装饰。

步骤15

好吃的卡通饼干完成啦。

步骤16

入口酥脆甜蜜，奶香味十足。

步骤17

手残党、造型丑了点O(∩_∩)O

步骤18

有条件的话可以找一个礼盒稍微装饰一下，可以作为新年饼干礼盒送人哦。

三色卡通曲奇饼干的烹饪技巧

1、具体的烤制时间，可以请根据实际的情况调整，各家烤箱大小不同，温度不同，一般看到边缘微微变金黄后就差不烤好了。 2、干果、巧克力、糖果、果脯之类的肯定很多，就用你手边有的东西就可以，我这里只是提供一些思路哈。我准备了黑白巧克力来做装饰。 3、曲奇挤好后、饼干切好后可以直接冷冻，生面团可以直接冻，保存1个月左右，需要的时候再取出来烤，烤的时间多烤3分钟左右就可以了。 4、配方里用的是全蛋液，出来的成品颜色更黄一点，脂肪含量更高一点，口感也更酥一点。如果换成等量的蛋清，颜色会淡一些，口感也脆一些。这个选择具体看自己喜欢那一种口感。 5、裱花袋里一次不要放太多的面糊，容易把裱花袋挤爆掉，可以少量多次地挤，方便控制力度。 6、黄油最好提前取出放室温下软化，手指轻轻戳一下一个坑的感觉就完美了。这种状态的黄油做出来的面糊，挤的时候才会又好挤又好看。
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创建时间:2020-11-20

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