鱼香肉丝

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一道常见的美味下饭菜!
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鱼香肉丝的用料

肉丝 150克 胡萝卜 半根
青椒 2个 木耳 适量
玉米淀粉 适量 葱 适量
姜 3片 蒜 3瓣
鸡蛋 1个 料酒 1勺
油 适量 盐 少许
胡椒粉 少许 生抽 2勺
陈醋 2勺 白糖 1勺
豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝切好，多冲洗几遍，攥干水分
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

加入少许盐，胡椒粉，料酒，抓匀腌制十分钟
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

加入半个蛋清，抓拌均匀
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

加入两勺生粉，抓拌均匀
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

加入一勺食用油抓匀，防止下锅粘连
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

木耳提前泡发
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

青椒，胡萝卜，木耳切丝备用
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

调个鱼香汁:2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，3勺水淀粉，搅拌均匀
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

葱姜蒜剁成末备用
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

起锅烧油，下入肉丝滑散
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

肉丝炒至变色，下入葱姜蒜末爆出香味
鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

加入一勺豆瓣酱，炒出红油
鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

倒入三丝，大火翻炒至断生
鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

倒入调好的料汁，翻炒均匀
鱼香肉丝的做法图解15

步骤15

大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载

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