紫薯椰蓉饼干

紫薯椰蓉饼干

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周末连着下啦两天雨，家里孩子的零食都吃完了，俩娃馋着要吃饼干，就动手做起来，原来想着做梦幻紫色饼干，上面撒上白色的椰蓉一定很漂亮，唉╯﹏╰但是紫薯粉的量没有把握好，加多了，做好的成品颜色就深啦，但是味道还是不错的，很酥脆很好吃，烤啦三烤盘，俩娃一会儿就吃了两盘，下次做紫薯粉就少放点

紫薯椰蓉饼干的用料

黄油 60克 玉米油 50克
牛奶 55毫升 低筋面粉 135克
紫薯粉 20克 椰蓉 35克
泡打粉 1.5克 盐 1.5克
白砂糖 70克（45克和面，25克化糖水刷饼干） 水 20克
柠檬汁 3克

紫薯椰蓉饼干的做法

紫薯椰蓉饼干的做法图解1

步骤1

准备食材备用
紫薯椰蓉饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化好，用铲子翻拌均匀
紫薯椰蓉饼干的做法图解3

步骤3

加入白砂糖翻拌均匀
紫薯椰蓉饼干的做法图解4

步骤4

加入椰蓉搅拌均匀
紫薯椰蓉饼干的做法图解5

步骤5

加入牛奶搅拌均匀
紫薯椰蓉饼干的做法图解6

步骤6

加入面粉和紫薯粉翻拌均匀。
紫薯椰蓉饼干的做法图解7

步骤7

翻拌好觉得太干了，又称啦50克玉米油倒里面
紫薯椰蓉饼干的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
紫薯椰蓉饼干的做法图解9

步骤9

翻拌均匀至无干粉颗粒
紫薯椰蓉饼干的做法图解10

步骤10

取一半面团放在保鲜膜上，上面也盖上保鲜膜
紫薯椰蓉饼干的做法图解11

步骤11

擀成3mm厚的饼皮
紫薯椰蓉饼干的做法图解12

步骤12

放入冰箱冷冻20分钟拿出来
紫薯椰蓉饼干的做法图解13

步骤13

用模具压成花形饼干
紫薯椰蓉饼干的做法图解14

步骤14

放入烤盘
紫薯椰蓉饼干的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，烤15分钟
紫薯椰蓉饼干的做法图解16

步骤16

烤好取出来刷糖水（25克白砂糖，20克水，3克柠檬汁搅拌均匀）
紫薯椰蓉饼干的做法图解17

步骤17

撒上椰蓉，晾凉就变的酥脆啦
紫薯椰蓉饼干的做法图解18

步骤18

紫薯椰蓉花朵饼干就好了
紫薯椰蓉饼干的做法图解19

步骤19

近拍内部
紫薯椰蓉饼干的做法图解20

步骤20

很酥脆
紫薯椰蓉饼干的做法图解21

步骤21

成品图！
紫薯椰蓉饼干的做法图解22

步骤22

成品图！

紫薯椰蓉饼干的烹饪技巧

具体温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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