不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包

精品 独家
5.0万 浏览 341 收藏
收藏
久蔡合子
久蔡合子
＋ 关注


银耳雪梨换一种吃法，也很适合小宝宝做辅食

银耳小餐包的用料

高筋面粉 50克 干银耳 10g
酵母 2克 山楂片 2g
清水 250g 紫薯面粉 100g
细砂糖 10克 雪梨 1个

银耳小餐包的做法

不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解1

步骤1

100g紫薯面粉跟50g高筋面粉2g酵母加温水混合。忘记拍照了。盖上保鲜膜发酵，这个时候就可以泡发银耳
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解2

步骤2

银耳雪梨加50g清水搅打成细腻的糊，我这个雪梨不够细，推荐用皇冠梨，料理机搅拌更好，我这个是迷你的打得不够细
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解3

步骤3

搅拌好以后放锅里加热以后加入山楂片或者山楂棒，尽量使用无添加的。可以适量加糖，不加就是酸甜口感。
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解4

步骤4

我这个比较粗了，加热到粘稠的糊就可以了，够细腻的话做果酱也是不错的。面团发酵到两倍大就可以了。
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解5

步骤5

搓成条，切成均匀的小剂子
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解6

步骤6

中间厚一点周边薄不容易破皮
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解7

步骤7

收口捏成小包子的样子。不用太紧
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解8

步骤8

上锅发酵20分钟左右大火蒸20分钟
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解9

步骤9

颜色蒸出来很好看
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解10

步骤10

也可以烤箱烤，酸甜口感，健脾开胃
不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法图解11

步骤11

做馅的锅我没有洗 加清水 梨 金桔银耳 冰糖，几粒陈皮。煮一锅水滋阴润肺，止咳化痰。配小餐包做下午茶或者早餐都很不错

银耳小餐包的烹饪技巧

如果没有高筋面粉只用面粉也可以，我是用中筋面粉加了点蛋清混成高筋面粉，但是口感没有只用面粉软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 久蔡合子 编写，未经授权不得转载

银耳小餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

银耳小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 不要只会炖汤了，秋冬滋补润肺-银耳小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活