酱爆花甲

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今天试着做一道酱爆花甲，味道爆炸好，超级好吃，又辣又咸，特别下饭。喜欢的朋友可以试一试。

酱爆花甲的用料

花甲 500克 金龙鱼阳光葵花籽油 一勺
生抽 2勺 大蒜 一瓣
生姜 3片 蒜叶 适量
辣椒 一个 蚝油 2勺
料酒 一勺 白糖 一小勺
盐 适量 甜面酱 一勺
淀粉 一勺 水 适量

酱爆花甲的做法

酱爆花甲的做法图解1

步骤1

热锅放入一勺葵花籽油；
酱爆花甲的做法图解2

步骤2

放入大蒜爆香；
酱爆花甲的做法图解3

步骤3

加入焯熟后的花甲，爆炒均匀；
酱爆花甲的做法图解4

步骤4

加入辣椒和生姜，煸炒均匀；
酱爆花甲的做法图解5

步骤5

加入少许盐调味，再加少许白糖提鲜；
酱爆花甲的做法图解6

步骤6

加入少许生抽，翻炒均匀；
酱爆花甲的做法图解7

步骤7

加入大蒜叶，炒熟；
酱爆花甲的做法图解8

步骤8

加入少许开水；
酱爆花甲的做法图解9

步骤9

出锅前加入适量的蚝油和甜面酱；
酱爆花甲的做法图解10

步骤10

加入适量的的料酒提味，就可以出锅了。

酱爆花甲的烹饪技巧

1. 浸泡花甲的时候，可以加一勺盐和一滴油，加快花甲吐出脏东西； 2. 花甲可以焯水，也可以直接爆炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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