蜜汁猪肉脯/休闲必备零食

精品 独家
4.7万 浏览 368 收藏
收藏
夏至未至o
夏至未至o
＋ 关注

非常喜欢吃猪肉脯，大口吃肉的感觉真好～这款健康美味的猪肉脯，真的是居家旅行的必备良品啊！自己做的不担心各种添加剂，安全卫生又健康，全家都能吃，好吃不上火！

蜜汁猪肉脯的用料

猪后腿肉 500g 白糖 50克
蚝油 20克 料酒 5克
盐 5克 老抽 3克
生抽 3克 红曲粉 2克
黑胡椒粉 1克 蜂蜜（刷面） 20克

蜜汁猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯/休闲必备零食的做法图解1

步骤1

准备1斤上好的猪后腿肉，我特地去买的后腿肉，把边角料的筋和肥肉都割掉了，只选取了最好的部分，纯瘦肉无肥肉。
蜜汁猪肉脯/休闲必备零食的做法图解2

步骤2

把肉放入搅碎机里打碎，成细腻的肉末状态。
蜜汁猪肉脯/休闲必备零食的做法图解3

步骤3

把上面的调料除了蜂蜜，全部加入到碗里，家里没有红曲粉，所以就没加。用筷子顺着同一个方向一直搅拌均匀。
蜜汁猪肉脯/休闲必备零食的做法图解4

步骤4

表面覆盖保鲜膜，放入冰箱里冷藏半个小时入味。
蜜汁猪肉脯/休闲必备零食的做法图解5

步骤5

从冰箱取出肉，底层垫硅油纸，表面垫保鲜膜，用擀面杖慢慢擀薄，并且不断往四周延伸，擀成3mm厚度合适。建议大家一斤肉分两次操作，我一次操作结果肉有点厚了，分两次擀，烤两盘会比较薄。
蜜汁猪肉脯/休闲必备零食的做法图解6

步骤6

撕掉保鲜膜，带着硅油纸，把擀好的肉放入烤箱中层，上下火180℃烤10分钟。
蜜汁猪肉脯/休闲必备零食的做法图解7

步骤7

20克蜂蜜混合20克清水，搅拌均匀。10分钟烤完了把肉取出来，刷上一层蜂蜜水，翻个面再刷一层蜂蜜水，然后放进去继续烤5分钟。5分钟后取出来再次两面刷蜂蜜水并撒上芝麻，继续烤5分钟。
蜜汁猪肉脯/休闲必备零食的做法图解8

步骤8

烤好后取出来凉一下，就可以切片了。自己做的猪肉脯，健康卫生又好吃！

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

不建议使用有肥肉的猪肉，口感可能不如纯瘦肉做出来好，也可用鸡肉代替猪肉，味道可能会不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 夏至未至o 编写，未经授权不得转载

蜜汁猪肉脯的其他做法更多

上传我做的这道菜

蜜汁猪肉脯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜜汁猪肉脯/休闲必备零食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蜜汁猪肉脯/休闲必备零食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活