家庭版～古早味蛋糕

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怀念的味道，古早味蛋糕，YoYo做给家人吃，YoYo的妈咪超爱，说很好吃！

古早味蛋糕的用料

低筋面粉 90克 玉米油 75克
糖 70克 鸡蛋 6个
牛奶 60毫升

古早味蛋糕的做法

家庭版～古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

1、准备好食材：低筋面粉90g、玉米油75g、牛奶60ml、白砂糖75g、鸡蛋6个；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

2、鸡蛋清和蛋白分离，蛋清放冰箱冷藏10分钟备用；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

3、玉米油加热后放入大碗；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

4、玉米油筛入低精面粉；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

5、z字搅拌均匀；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

6、再加入牛奶搅拌；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

7、加入一半的白砂糖；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

8、将蛋黄加入玉米油面粉混合物；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

9、蛋清打发成大一些泡沫；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

10、加入剩余白砂糖的一半，继续打发；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解11

步骤11

11、打到泡沫变细一些；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解12

步骤12

12、再加入剩余的白砂糖，继续打发；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解13

步骤13

13、打发到蛋清泡沫能勾起小勾；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解14

步骤14

14、将三分之一的蛋清霜加入蛋黄液混合物中；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解15

步骤15

15、蛋黄液混合物上下搅拌均匀，翻动；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解16

步骤16

16、将剩余的蛋白霜加入蛋黄液混合物中；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解17

步骤17

17、Z字搅拌均匀蛋糕液；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解18

步骤18

18、将蛋糕模具铺好硅油纸；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解19

步骤19

19、倒入蛋糕液；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解20

步骤20

20、将蛋糕液震动铺平；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解21

步骤21

21、水浴法放入烤箱130度，烤69分钟；
家庭版～古早味蛋糕的做法图解22

步骤22

22、脱模后即可享用！

古早味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 F的YoYo 编写，未经授权不得转载

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