红烧猪蹄

红烧猪蹄

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解忧食光
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心情不好的时候就喜欢在厨房做菜 随着菜品的香气所有烦恼也烟消云散 今天做了Q弹软糯的红烧猪蹄 再配上一碗米饭简直棒呆了

红烧猪蹄的用料

猪蹄 2只 葱 1根
姜 8片 蒜 8瓣
花椒 10粒 八角 2个
香叶 3片 桂皮 1小块
干红辣椒 3条 冰糖 30克
料酒 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺 鸡精 1勺
盐 1克 蚝油 1勺
食用油 30克 啤酒 2瓶

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净加葱、姜、料酒焯水，过凉备用
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

辅料准备好备用
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅内放油加入冰糖
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄倒进锅内炒至上色
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放入葱、姜、蒜、香料炒出香味儿
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽、蚝油炒至上色
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

加入啤酒和适量清水，可以多放点儿。中途最好不要加水
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

盖上盖子中火炖煮一个小时
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

待汤汁浓稠加入盐和鸡精
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

最好关火焖一会儿再吃，味道简直太棒了
红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

味道和颜值都在线

红烧猪蹄的烹饪技巧

买猪蹄的时候可以让老板给剁成小块，烧一下手指缝里的猪毛
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-04

©本菜谱的做法由 解忧食光 编写，未经授权不得转载

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