香菇香干鸡肉盖浇饭

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清水鱼翅
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今天分享一道香菇鸡肉盖浇饭，香菇与鸡肉的结合就是鲜美的结合，冬天一盘热气腾腾的盖浇饭，有菜有饭吃下好舒服

盖浇饭的用料

香菇 150g 香干 1块
鸡小胸 2块 六月鲜特级原汁酱油 1勺
味极鲜臻品蚝油 1勺 料酒 少许
葱姜 少许 淀粉 少许
盐 少许 食用油 少许
香油 少许

盖浇饭的做法

香菇香干鸡肉盖浇饭的做法图解1

步骤1

准备好主要食材，香菇洗净切片
香菇香干鸡肉盖浇饭的做法图解2

步骤2

香干洗净切片，鸡胸肉洗净切片后加盐、姜丝、料酒淀粉抓匀后腌渍10分钟入味，炒锅烧热倒油，爆香葱花，放入腌好的鸡肉滑散，炒至变白
香菇香干鸡肉盖浇饭的做法图解3

步骤3

放入香干，炒至微微变硬，锅里加入1勺酱油，再加入1勺蚝油翻炒均匀
香菇香干鸡肉盖浇饭的做法图解4

步骤4

放入香菇，翻炒均匀，加入半碗清水
香菇香干鸡肉盖浇饭的做法图解5

步骤5

大火烧开，收汁，加少许盐调味，这时可以直接收汁到浓稠，也可以勾薄芡，最后是有汤汁的状态就可以关火了，倒少许香油增香。
香菇香干鸡肉盖浇饭的做法图解6

步骤6

米饭盛到盘中，按照所需盛入适量菜，一碗香喷喷的盖浇饭就可以美美享用了

盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载

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