宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱

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16个月以上 锅边烤了一圈微黄的薄饼，锅中央满是鸡肉、土豆、胡萝卜，这蔬菜软糯到一夹就碎了，而鸡肉更是炖到软烂入味儿，香气挡都挡不住！

地锅鸡的用料

普通面粉 120克 鸡腿 1个
青椒 30克 胡萝卜 30克
土豆 1个 油 / 葱段姜片 / 酱油 / 素蚝油 / 糖 适量

地锅鸡的做法

宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 16个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉120克 / 鸡腿1个 青椒30克 / 胡萝卜30克 / 土豆1个 辅料：油 / 葱段姜片 / 酱油 / 素蚝油 / 糖
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

普通面粉中加入65克清水，先搅拌成面絮状。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

然后用手掌心的力量，将面絮压到一起，揉成光滑的面团。 *如果你觉得面团手感偏粘，就加一点面粉，如果面团太干了就加一点清水，记住少量、多次。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，静置20分钟左右，让面团变得更松软。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

醒发完成后，去掉保鲜膜，将面团搓成长条状，再切成大小均匀的面剂子。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

每份小面剂都揉搓成圆形。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

将揉好的面团放入清水中浸泡30分钟。这样做出来的面饼会很软，很好吃。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

鸡腿去骨，将鸡腿肉部分剪成小丁。 *我这次直接用的鸡腿肉，差不多够家里2~3个人吃，如果你们打算全家吃或者手里有食材，也可以用整只鸡哦。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

土豆、胡萝卜切成小块，青椒切丁。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

将鸡腿放入锅中，加入姜片葱段去腥，再倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫后捞出。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

锅中刷油，先加入葱花煸香。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

然后加入鸡腿肉，翻炒均匀。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

继续加入酱油、素蚝油、糖，翻炒上色，给鸡肉调味。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

加入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

锅内加入适量热水，翻炒均匀，让它们咕嘟一会儿。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解16

步骤16

此时将浸泡好的面团取出来，放在手上整理成牛舌状。 *如果你的面团足够软了，也可以用两手轻轻往两边拉扯，扯成这样的牛舌状。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解17

步骤17

将整理好的面饼摆入锅中，盖上盖子，中小火大概15分钟，焖至熟透。 *面饼做的薄一点，要黏在锅壁上，最好像我这样一半浸入汤汁里面，一半留在外面，最好吃。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解18

步骤18

焖好后打开锅盖，最后放入青椒提味儿，翻拌均匀，不爱吃青椒的宝宝们也可以不加。
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱的做法图解19

步骤19

满满一锅的美食，鸡肉鲜香，土豆胡萝卜绵软，面饼又入味又筋道，保证让你们吃到心满意足！

地锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

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