玉米面菜团

玉米面菜团

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这个菜团的做法和元宵差不多，也是先把内馅准备好，再边滚边裹上玉米面就行。 比起白面粉，作为粗粮的玉米面含有更多的膳食纤维，吃起来又管饱又不容易胖。 而且它含有丰富的钙、铁、亚油酸、维生素E等，对降低高血压、胆固醇和抗肿瘤具有一定功效。 做这个菜团需要把握好外皮的厚度，多了口感不好，少了就包不住。 我这里的厚度是一毫米左右。由于玉米粉没有糯米粉吸水，所以一共裹了三次，中间用水打湿两次就行。

菜团的用料

玉米面 200g 娃娃菜 1小颗
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个
木耳（干） 8朵 干贝（干） 15g
葱花 1根 盐 2g
白胡椒粉 2g 蚝油 20g
油 适量

菜团的做法

玉米面菜团的做法图解1

步骤1

葱切花，胡萝卜去皮切粒，木耳、干贝泡发切碎，娃娃菜洗净切碎
玉米面菜团的做法图解2

步骤2

将娃娃菜倒入开水中焯一下，捞出后过凉水，攥干水分备用 *可以让菜快速软化，又不会受热太久变得太软
玉米面菜团的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，倒入锅中炒熟炒碎
玉米面菜团的做法图解4

步骤4

将鸡蛋、娃娃菜、胡萝卜、葱花、木耳和干贝倒入碗中，加入白胡椒粉、盐、蚝油抓匀
玉米面菜团的做法图解5

步骤5

倒入60g玉米粉抓匀，再将馅料揉搓成等大的馅团 *大小可以自己调整，这里是每个大概35克
玉米面菜团的做法图解6

步骤6

将馅团放入玉米粉中，先裹一层粉；用水打湿，裹第二层；继续打湿，再裹第三层 *打湿可以用喷壶喷，也可以用湿的手搓一搓
玉米面菜团的做法图解7

步骤7

将菜团放入蒸笼中，热水上锅蒸20分钟即可 *蒸笼最好垫个蒸纸或蒸布
玉米面菜团的做法图解8

步骤8

噔噔！好吃又健康的玉米面菜团完成~

菜团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 蚝油味 香 葱香味

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