圣诞树曲奇

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随着圣诞节临近，我也凑个热闹用海氏K5空气炸烤箱跟风烤了两款曲奇，能吃圣诞树跟花环！这样看来圣诞的氛围更浓厚了！做这曲奇的时候简直是一波三折，最后是牛奶用了冷藏的牛奶，好的黄油变成油水分离了，等到好不容易把面团做好了，裱花袋又找不到了，本来简简单单的一款曲奇，硬是折腾了三四个小时。 所以这里提醒大家注意一下，牛奶一定要用常温的，烤的时候一定要随时观察曲奇状态，因为抹茶容易上色，一不故意留容易烤黑了，我的就是个例子！所以为了美观，大家一定要随时观察烤箱内的变化！空气炸烤箱 搪瓷更健康

曲奇的用料

无盐黄油 100g 牛奶 47克
糖粉 67克 低筋面粉 170克
可可粉 15克 白巧克力 80克
抹茶粉 5克 玉米油 47克

曲奇的做法

圣诞树曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切小块放入烤箱，30度烤8分钟软化
圣诞树曲奇的做法图解2

步骤2

将软化好的黄油搅拌顺滑
圣诞树曲奇的做法图解3

步骤3

加入糖粉压拌均匀
圣诞树曲奇的做法图解4

步骤4

用打蛋器打至发白
圣诞树曲奇的做法图解5

步骤5

加入47克玉米油跟47克牛奶打至发白有纹路
圣诞树曲奇的做法图解6

步骤6

170克低筋面粉过筛
圣诞树曲奇的做法图解7

步骤7

压拌均匀直到看不到干粉
圣诞树曲奇的做法图解8

步骤8

将面团分成2份，每份大概200克左右，分别晒入抹茶粉跟可可粉
圣诞树曲奇的做法图解9

步骤9

压拌均匀
圣诞树曲奇的做法图解10

步骤10

装入裱花袋中
圣诞树曲奇的做法图解11

步骤11

挤出树的形状
圣诞树曲奇的做法图解12

步骤12

花环形状
圣诞树曲奇的做法图解13

步骤13

烤箱180度提前预热 烤15分钟左右
圣诞树曲奇的做法图解14

步骤14

烤好后拿出冷却
圣诞树曲奇的做法图解15

步骤15

白巧克力隔水融化
圣诞树曲奇的做法图解16

步骤16

将饼干裹上白巧克力，撒点白色糖珠就可以了

曲奇的烹饪技巧

烤的时候一定要注意温度跟时间，每个烤箱不一样，温度也会有温差！所以随时观察烤箱内曲奇状态，以免烤上色了，我就是一不留神，抹茶口味的就有点上色了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 Z郑拾贰 编写，未经授权不得转载

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