牛肉面饼子

牛肉面饼子

精品
16.7万 浏览 912 收藏
收藏
眉眉健康厨房
眉眉健康厨房 眉眉健康厨房
＋ 关注

入冬天冷，一定要多食温补的牛肉，让人从胃暖到心；今天分享一道炖牛肉和面饼子一锅端的做法，牛肉炖得肉烂汤浓，面饼子吸收了酱香浓郁的肉汁，好吃到上瘾；面饼子是纯手工揉制，擀成薄面片后在牛肉汤汁中炖煮一会，再切成小片搅拌一下，让酱汁均匀地包裹在面片上，再咬上一口炖至软烂的牛肉，方寸之间，酱汁袭来，大口咀嚼，直呼过瘾！

牛肉面饼子的用料

牛肉 500g 胡萝卜块 适量
土豆块 适量 板栗 适量
生姜 适量 八角 1个
桂皮 2块 香叶 3片
老抽 10g 酱油心生 10g
小鲜侣调味汁 适量 食盐 适量
清水 500g 面粉普通 300g
植物油 15g 清水 140g

牛肉面饼子的做法

牛肉面饼子的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：牛肉500克、胡萝卜块适量、土豆块适量、板栗适量、生姜适量、八角1个、桂皮2块、香叶3片、10克老抽、10克酱油心生、小鲜侣调味汁适量、食盐适量、500克清水、300克普通面粉、15克植物油、140克清水 鹅妈妈钛晶锅
牛肉面饼子的做法图解2

步骤2

胡萝卜、土豆切块；
牛肉面饼子的做法图解3

步骤3

牛肉500克、生姜3片，焯水捞出冲洗干净；
牛肉面饼子的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，放入姜片、大葱段、1个八角、2片桂皮、3片香叶煸炒出香味；
牛肉面饼子的做法图解5

步骤5

倒入牛肉翻炒一会儿，挤入10克酱油心生、10克老抽、适量食盐；
牛肉面饼子的做法图解6

步骤6

再挤入适量小鲜侣调味汁翻炒均匀；
牛肉面饼子的做法图解7

步骤7

倒入500克清水，中大火炖煮40分钟左右；
牛肉面饼子的做法图解8

步骤8

炖至香味浓郁，再倒入胡萝卜块、土豆块、板栗；
牛肉面饼子的做法图解9

步骤9

继续炖煮15分钟左右；
牛肉面饼子的做法图解10

步骤10

碗中倒入300克普通面粉、挤入小鲜侣调味汁、15克植物油、140克清水，边倒边搅拌成絮状（这一步可以在炖煮牛肉的时候就开始）；
牛肉面饼子的做法图解11

步骤11

揉成面团松弛10分钟左右；
牛肉面饼子的做法图解12

步骤12

松弛好的面团揉匀排气后分成差不多等量的小剂子；
牛肉面饼子的做法图解13

步骤13

每个剂子擀开擀薄后刷上一层植物油；
牛肉面饼子的做法图解14

步骤14

一层层码入锅中，焖煮3-5分钟左右；
牛肉面饼子的做法图解15

步骤15

取出面饼子，切成小条，用手抓散；
牛肉面饼子的做法图解16

步骤16

再次放入锅中，稍微搅拌一下让面条入味；
牛肉面饼子的做法图解17

步骤17

最后撒上葱花装饰即可；
牛肉面饼子的做法图解18

步骤18

这样炖煮的牛肉连汤汁也不浪费，饼子一定要擀的薄一些，入味更快；
牛肉面饼子的做法图解19

步骤19

蔬菜软嫩而不烂，牛肉酱香浓郁，吃腻了番茄炖牛肉，不如试试今天这个新做法，有肉有菜有主食，简单又美味，一锅搞定全家一餐！

牛肉面饼子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

牛肉面饼子的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛肉面饼子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛肉面饼子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 牛肉面饼子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活