藜麦馒头卷

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不得不夸一下，这个面粉实在是好用，一次发酵，蒸出来暄软蓬松，口感和味道都很好。

藜麦馒头卷的用料

易小焙南方馒头自发粉 300克 水 150克
藜麦 50克 糖 10克
玉米淀粉 10克 黄油 30克

藜麦馒头卷的做法

#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解1

步骤1

准备材料 藜麦的预处理：50克藜麦浸泡半小时，再煮15分钟捞出
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解2

步骤2

趁热加入黄油糖玉米淀粉
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀备用
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解4

步骤4

150克水加到300克自发粉中
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜略松弛15分钟
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解7

步骤7

取出来把面团擀成长方形
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解8

步骤8

藜麦馅料均匀铺到面片上
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解9

步骤9

从一头卷起来，尽量的把空气挤出来让馅料和面皮贴合
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解10

步骤10

搓成自己喜欢的大小 切成段
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解11

步骤11

放入蒸笼里醒发约半小时，冬季气温低可以放到发酵箱里
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解12

步骤12

醒发好之后开火烧水，水开后放到蒸锅上根据自己面坯大小蒸15-20分钟，时间到了之后不要着急掀锅，焖3-5分钟之后再开盖。
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解13

步骤13

奶香十足，不甜不腻，又增加了藜麦的口感，太好吃啦
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解14

步骤14

成品展示
#南北面点大不同#藜麦馒头卷的做法图解15

步骤15

成品展示

藜麦馒头卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

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