油焖冬笋(肉版)

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穹然孑迷y
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一般都是素版油焖春笋，刚好在菜场看到新鲜的，嫩嫩的冬笋，干脆闷一下。 加了点五花肉提香，可以不用那么多油啦

油焖冬笋的用料

冬笋 2颗 植物油 适量
盐 少许 酱油 少许
糖 适量 五花肉 几片
红椒 1个 葱花 一把

油焖冬笋的做法

油焖冬笋(肉版)的做法图解1

步骤1

冬笋去外衣，切小条。 因为太嫩了，不用切特别细
油焖冬笋(肉版)的做法图解2

步骤2

水烧开
油焖冬笋(肉版)的做法图解3

步骤3

下冬笋，焯一下，去涩
油焖冬笋(肉版)的做法图解4

步骤4

过凉水，捞出，控水
油焖冬笋(肉版)的做法图解5

步骤5

准备红椒丝(没有可不放)
油焖冬笋(肉版)的做法图解6

步骤6

姜丝
油焖冬笋(肉版)的做法图解7

步骤7

葱花
油焖冬笋(肉版)的做法图解8

步骤8

五花肉切片
油焖冬笋(肉版)的做法图解9

步骤9

放一点料酒和酱油，稍腌入味
油焖冬笋(肉版)的做法图解10

步骤10

热锅冷油，油温约6成热，下姜丝煸炒
油焖冬笋(肉版)的做法图解11

步骤11

下五花肉，炒至变色
油焖冬笋(肉版)的做法图解12

步骤12

下焯好的冬笋，快速翻炒
油焖冬笋(肉版)的做法图解13

步骤13

加酱油和糖，一点点盐，快速翻炒上色
油焖冬笋(肉版)的做法图解14

步骤14

加红椒丝翻炒
油焖冬笋(肉版)的做法图解15

步骤15

出锅前洒葱花，关火
油焖冬笋(肉版)的做法图解16

步骤16

开吃

油焖冬笋的烹饪技巧

糖可以多放一点，比较好吃 不放肉的话，就多放点油，笋子很吃油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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