苹果山楂糕~甜软可口

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到了秋冬天，搞点山楂吃吃，酸酸甜甜助消化。今天用山楂、苹果和冰糖，一起熬煮，做出来的苹果山楂糕，软软的，酸酸的，甜软可口。光看图片就要流口水，一口一个太美了。

苹果山楂糕的用料

山楂 500克	苹果 2个
甘汁园老又土冰糖 200克	清水 200克

苹果山楂糕的做法

步骤1

准备好食材；

步骤2

①山楂洗净，去核去蒂并捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块，和山楂块一起倒入锅中，加入老冰糖和清水熬煮； ②大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度。 ③将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，再倒入不粘锅中小火不停地翻炒；

步骤3

①翻炒至果泥没有水分，果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了，这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。 ②把果泥倒入准备好的碗中抹平，放置凉透就自然凝固了，切块食用，撒上干桂花或者桂花糖；

步骤4

酸甜Q软的山楂糕完成！

苹果山楂糕的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 1、炒果泥不需要加油，直接翻炒即可，建议用不粘锅。 2、后面小火翻炒，炒的时间比较长，所以要有耐心。 3、做好山楂糕没有水分了，吃上一周是没有问题的。 4、如果做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上，放在通风处自然风干，也可以用烤箱低温烤；如果想做山楂球，将果泥搓成圆球，凝固后裹上一层白砂糖即可。
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创建时间:2020-12-10

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