泰式百香果酸辣虾

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脱了缰的野生菌
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看泰剧迷上了泰餐，整合一个他泰经典菜式。

酸辣虾的用料

黑虎虾 500g 拌料部分
柠檬汁 一勺 小米辣 1个
蚝油 1勺 生抽 2勺
蒸鱼豉油 2勺 鱼露 2勺
糖 2勺 盐 3克
黑胡椒 1克 百香果 1个
柠檬 半个 洋葱 半个
黄瓜 1根 蒜 3瓣
香菜 几根 纯净水 50毫升
煮料部分 姜 1小块
香葱 2根 料酒 适量

酸辣虾的做法

泰式百香果酸辣虾的做法图解1

步骤1

黄瓜切长条，洋葱切条，柠檬切片，小米辣切丁，百香果挖出果肉，蒜切末，香菜切段，将全部拌料部分放在一起。
泰式百香果酸辣虾的做法图解2

步骤2

虾子解冻洗净。
泰式百香果酸辣虾的做法图解3

步骤3

剪开虾背剔除虾线。
泰式百香果酸辣虾的做法图解4

步骤4

将煮料部分全部放在一起烧开。
泰式百香果酸辣虾的做法图解5

步骤5

烧开后下虾，大火烧开，换中火再煮3-5分钟，虾不要久煮，口感不好。过水冷却。
泰式百香果酸辣虾的做法图解6

步骤6

将冷却的虾去头剥壳，为了美观可留虾尾，拌入拌料部分腌制10分钟以上入味即可。酸辣可口。

酸辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载

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