鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟

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水怜忧
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每个地方的三鲜水饺馅料的搭配都有所不同，而我最爱的就是虾仁、韭菜、肉馅的组合了，鲜香浓郁，太好吃了！

三鲜水饺的用料

面粉 300g 纯净水 160g左右
盐 1g 猪肉馅 250g
虾仁 250g 韭菜 250g
亚麻籽油 1大勺 蚝油 2勺
原汁酱油 2勺 胡椒粉 少许
海盐 适量

三鲜水饺的做法

鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解1

步骤1

肉馅加入蚝油、原汁酱油拌匀腌渍至少半小时。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解2

步骤2

韭菜摘干净，洗净切碎，加入一勺油拌匀备用。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解3

步骤3

面团材料放入厨师机，打成团用保鲜膜包好醒面。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解4

步骤4

醒面时，我们来调下馅料，把肉馅倒入韭菜内拌匀。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解5

步骤5

加入虾仁、盐、胡椒粉拌匀即可，虾仁太大的话切开。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解6

步骤6

把醒好的面团搓成长条。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解7

步骤7

掐成小剂子，撒上面粉，轻轻滚一下。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解8

步骤8

压扁。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解9

步骤9

擀成饺子皮。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解10

步骤10

填上适量的馅，对折一挤，饺子就包好了。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解11

步骤11

准备一锅清水，加一小勺盐跟一块八角，大火煮至沸腾，下入饺子，煮两开捞出即可。
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解12

步骤12

成品照
鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法图解13

步骤13

成品照

三鲜水饺的烹饪技巧

1.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。 2.煮两开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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