千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！

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不用揉面不用发面，教你做麻薯包，表皮酥脆内心软糯，好吃又好看 ！ 其特点是软糯、香甜。它是一种起源于中国台湾、日本并广为流行的传统食品， 在大陆俗称糯米团 ， 如今经过日本人的改良，变成了由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，被叫做“饼”，日语发音（もち/mochi），台湾省音译之为“麻薯” 麻薯包其实还有一个很可爱的网红名字叫“恐龙蛋”，可能是因为烤熟的麻薯是圆滚滚的，而且表面还会出现一些裂纹，看起来比较像恐龙蛋，所以由此而得名吧！

麻薯包的用料

易小焙麻薯面包预拌粉 100g 黄油 20g
全蛋液 40g 水 30g
抹茶粉 2g

麻薯包的做法

千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解2

步骤2

20g黄油隔热水融化成液体状态备用；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解3

步骤3

分别将30g水、40g蛋液和20g黄油液体，倒入干净的容器中，用电动打蛋器搅拌均匀；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解4

步骤4

液体混合均匀，出现细腻的泡沫即可；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解5

步骤5

筛入100g麻薯面包预拌粉和2g抹茶粉；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器搅拌均匀；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解7

步骤7

使用电动打蛋器的话大概搅拌2-3分钟，无干粉，呈细腻面糊状即可（可以预热烤箱180度，10分钟）；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解8

步骤8

将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出球状；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解9

步骤9

每个麻薯球之间留有均匀的空隙，每个大概25g左右；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解10

步骤10

放入烤箱上下火均为180℃，烤25分钟左右；
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解11

步骤11

比泡芙还好吃的麻薯包！
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解12

步骤12

外脆内软的小麻薯包！
千呼万唤的彩色麻薯包，一看就会！的做法图解13

步骤13

添加其他颜色的果蔬粉可以做成彩色的哦！

麻薯包的烹饪技巧

您可以将配方中的抹茶粉换成等量的红曲粉，就能做出漂亮哒红色麻薯包咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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