日式雪绒三角酥

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茶苏苏烘焙日记
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冬天的早晨，总是特别的寂静，感觉降下来的不止温度，还有声音。 虽然不是雪后万籁俱寂的那种空灵感，但也挺让人舒服的。 一打开窗户，冷风瞬间窜了进来，把外面那熙熙攘攘的声音也一并带了进来。 虽然喧闹声让我有了熟悉的感觉，但却有点遗憾，还没在早上听过踩雪的咯吱声。今天倒不如烤一盘雪绒三角酥，裹粉的时候，就权当听过了~

日式雪绒三角酥的用料

表层裹粉 ： 原味 ：
奶粉 10g 糖粉 2g
草莓味 奶粉 10g
草莓粉 3g 原味饼干肧
无盐黄油 68g 糖粉 20g
低筋面粉 75g 全脂奶粉 10g
杏仁粉 25g 海盐 0.5g
草莓味饼干肧 无盐黄油 68g
糖粉 20g 低筋面粉 75g
草莓粉 10g 杏仁粉 25g
海盐 0.5g

日式雪绒三角酥的做法

日式雪绒三角酥的做法图解1

步骤1

先做原味饼干肧：碗中倒入软化的黄油，加海盐、糖粉，混合均匀
日式雪绒三角酥的做法图解2

步骤2

再倒入低筋面粉、杏仁粉、奶粉，混合成团
日式雪绒三角酥的做法图解3

步骤3

将面团放在油纸上，稍微整形
日式雪绒三角酥的做法图解4

步骤4

油纸折成正方形，用擀面杖将面团擀成和油纸般大小的正方形，冷藏定型
日式雪绒三角酥的做法图解5

步骤5

将冷藏好的面团，切分成9个同等大小的正方形 再将小正方形斜切一刀
日式雪绒三角酥的做法图解6

步骤6

有间隔地放入烤盘中（草莓味饼干肧也是同样的做法）
日式雪绒三角酥的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤25分钟左右
日式雪绒三角酥的做法图解8

步骤8

奶粉加糖粉混合均匀。奶粉加草莓粉混合均匀
日式雪绒三角酥的做法图解9

步骤9

稍微放凉后，在粉里滚一圈

日式雪绒三角酥的烹饪技巧

1 稍微放凉即可裹粉，冷了不太好吸住粉 2 草莓粉也可换可可粉、抹茶粉 3 常温密封可保存14天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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