羊肉手抓饭

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羊肉性温，营养丰富，既可以抵御风寒，又可以补养身体，最适宜冬天食用。记得以前上学时，最喜欢在冬天和室友一起去学校附近的新疆餐馆吃羊肉手抓饭了。今天准备自己在加做一下，回忆一下美好的学生时光。
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羊肉手抓饭的用料

羊腿肉 350克	大米适量
胡萝卜半根	洋葱半个
土豆一个	芹菜 2根
孜然粉 1勺	料酒 2勺
太太乐芝麻油少许	太太乐鲜鸡汁 1勺
生姜 1块

羊肉手抓饭的做法

步骤1

适量大米清洗干净备用。

步骤2

半根胡萝卜切成丁。

步骤3

一个土豆切成丁。

步骤4

几根芹菜切丁备用。

步骤5

半个洋葱切成丁。

步骤6

一块羊腿肉切成块。

步骤7

一块生姜切片。

步骤8

锅中放少许油，放入姜片，羊肉小火煸炒出羊肉中的油脂，直到羊肉表面微微发黄即可。

步骤9

加入洋葱和2勺料酒一起翻炒。

步骤10

加入胡萝卜，土豆，芹菜，适量食盐，一勺鸡汁，一勺孜然粉翻炒均匀。

步骤11

将炒好的配料放入电压力锅，再将洗好的大米倒入其中，加平时焖饭的水量，按煲饭键蒸煮。

步骤12

时间到了后，淋入少许香油搅拌均匀即可食用。

羊肉手抓饭的烹饪技巧

简单几步，就能在家吃到香喷喷的羊肉手抓饭。今天第一次做，还算成功，很符合自己的口味，美中不足的是焖饭时水放的有点多，成品略有些黏。大家制作时注意:米洗好之后不要用水泡，焖饭的时候加比平时略少的水，这样才能达到颗颗分明的效果。
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创建时间:2020-12-17

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