10分钟做出舒芙蕾松饼，一秒爱上

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步行到菜市场，需要五分钟，早晨叫醒我的从来都不是闹钟，而是这些神仙 Breakfast ！！！ 想起每天都会光顾的那些个早餐店：油条春卷鸡蛋饼，饺子馄饨胡辣汤。 天气越来越冷了，真的不想出门～今天来教大家做一款十分钟就能搞定的早餐，甜口，比面包湿软，吃的时候还冒着热气，配一杯牛奶或者豆浆都是极好的。 刚煎出来的舒芙蕾松饼，香气弥漫尤为诱人；饼身富于弹性，边边还有点焦脆。酸奶置顶，加上新鲜的水果，等不及一口塞进嘴里，口腔里全是蛋香面香和果香，忍不住发出一声满足的叹息。

舒芙蕾松饼的用料

面粉（中低筋都行） 45克 泡打粉 2克
白砂糖 25克 鸡蛋 2个
酸奶 40克 黄油 10克

舒芙蕾松饼的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 10分钟做出舒芙蕾松饼，一秒爱上的做法图解1

步骤1

1. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清分离到一个无水无油的盆里。
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步骤2

2. 糖全加到蛋清里。
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步骤3

3. 一次性打发到硬性发泡，提起打蛋器有一个小尖勾就可以了。
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步骤4

4. 蛋黄里倒入酸奶。
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步骤5

5. 用刚才的打蛋器搅打一下。
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步骤6

6. 篩入低筋面粉和泡打粉。
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步骤7

7. 启动电动打蛋器搅拌均匀。
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步骤8

8. 蛋白霜分三次加入面糊。
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步骤9

9. 翻拌均匀。
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步骤10

10. 重复三次，直到变成这样光滑细腻的面糊。
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步骤11

11. 热锅先将黄油融化，我的锅比较小，一次只能煎一个，每次的黄油用量2-3克就行。
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步骤12

12. 挤上面糊，没有裱花袋用勺子都可以。
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步骤13

13. 适量倒一点点水。
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步骤14

14. 盖上盖子，焖1-2分钟，时间取决于你的面糊厚度。
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步骤15

15. 时间到了，翻面煎30秒。
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步骤16

16. 煎好之后，舀一勺酸奶。
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步骤17

17. 铺上点水果，撒上椰蓉。
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步骤18

18. 大功告成！
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步骤19

19. 口感像云朵一般柔软的舒芙蕾松饼，快来尝尝吧～

舒芙蕾松饼的烹饪技巧

1. 煎的时候用小火； 2. 记得加一点点水再焖锅； 3. 焖的时间尽量控制在2分钟内，时间太长容易糊； 4. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

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