荠菜大蒸饺

精品
7.0万 浏览 1128 收藏
收藏
妞妞妈美食
妞妞妈美食 妞妞妈美食
＋ 关注

路过菜市场竟然碰见有卖荠菜的，荠菜饺子一下子就从脑子里冒出来了，二话不说就买了一些，做蒸饺吃。

荠菜蒸饺的用料

蒸饺皮食材: 饺子专用麦芯小麦粉 300g
盐 2g 温水 165g
红曲粉 2g 蒸饺馅食材:
肉馅 330g 荠菜 300g
大葱 1根 生姜 1小块
十三香 3g 食用油 适量
臻品蚝油 6g 8克轻盐特级原汁酱油 10g
糖 3g 盐 8g
鸡精 2g 鸡蛋 1个

荠菜蒸饺的做法

荠菜大蒸饺的做法图解1

步骤1

准备好金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，加入2克盐混合均匀。
荠菜大蒸饺的做法图解2

步骤2

分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
荠菜大蒸饺的做法图解3

步骤3

揉成面团。
荠菜大蒸饺的做法图解4

步骤4

分一半面团出来，加入红曲粉揉成红色的面团。
荠菜大蒸饺的做法图解5

步骤5

白色和红色的面团分别揉光，盖上保鲜膜饧半个小时。
荠菜大蒸饺的做法图解6

步骤6

准备好肉馅。
荠菜大蒸饺的做法图解7

步骤7

将大葱和生姜分别切成碎末放在肉馅上。
荠菜大蒸饺的做法图解8

步骤8

放上十三香，锅里倒油烧热，浇在十三香上面激出香味，搅拌均匀。
荠菜大蒸饺的做法图解9

步骤9

放味达美臻品蚝油、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、糖和盐，搅拌均匀让肉馅静置一会儿。
荠菜大蒸饺的做法图解10

步骤10

荠菜择洗干净，因为是野菜土比较多，一定要多清洗几遍。
荠菜大蒸饺的做法图解11

步骤11

锅内放水烧开，下入荠菜焯水。
荠菜大蒸饺的做法图解12

步骤12

焯过水的荠菜过凉水，挤干水分。
荠菜大蒸饺的做法图解13

步骤13

剁碎。
荠菜大蒸饺的做法图解14

步骤14

放在肉馅里面搅拌均匀。
荠菜大蒸饺的做法图解15

步骤15

打入一个鸡蛋搅拌均匀，蒸饺馅完成。
荠菜大蒸饺的做法图解16

步骤16

饧好的面团再次揉光，擀开成圆饼状摞在一起。
荠菜大蒸饺的做法图解17

步骤17

继续擀薄以后卷起来，切成小剂子。
荠菜大蒸饺的做法图解18

步骤18

将小剂子压扁。
荠菜大蒸饺的做法图解19

步骤19

擀成蒸饺皮。
荠菜大蒸饺的做法图解20

步骤20

取一个蒸饺皮放上荠菜馅，将边缘捏紧。
荠菜大蒸饺的做法图解21

步骤21

用大拇指和食指稍微用劲搓一下挤出花边，一个漂亮的大蒸饺就包好了。
荠菜大蒸饺的做法图解22

步骤22

蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸25分钟关火。
荠菜大蒸饺的做法图解23

步骤23

漂亮的大蒸饺出锅。
荠菜大蒸饺的做法图解24

步骤24

晶莹剔透。
荠菜大蒸饺的做法图解25

步骤25

颜值高味道好。
荠菜大蒸饺的做法图解26

步骤26

哇塞！流口水啦！

荠菜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

荠菜蒸饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

荠菜蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜大蒸饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 27 荠菜大蒸饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活