茶味香卤鹌鹑蛋

茶味香卤鹌鹑蛋

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冬季进补之小小鹌鹑蛋：鹌鹑蛋是动物中的人参，对于贫血，月经不调都有很好的调理作用！尤其是对儿童的大脑发育有很好的帮助！所以冬季食用鹌鹑蛋是一个非常不错的选择！

茶味香卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500克 八角 两个
香叶 5片 桂皮 两个
生抽 两勺 盐 一大勺
花椒 30粒 生姜 四片
龙井茶或者绿茶 少许

茶味香卤鹌鹑蛋的做法

茶味香卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

把鹌鹑蛋放到盆中！注意⚠️给大家一个小建议，盆中倒一半水，把鹌鹑蛋连盒子放入水中，鹌鹑蛋会飘出来哟！这样省时省力
茶味香卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

洗净即可！轻搓表面！
茶味香卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

冷水下入上述所有香料！一并下入鹌鹑蛋！
茶味香卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

别忘了茶叶哟！大火开锅后，小火炖煮10分钟后关火！左手用一个漏勺盛起一勺鹌鹑蛋，右手拿一个汤勺轻拍鹌鹑蛋，全部拍碎外壳后！浸泡一夜风味更佳！晾凉后放入冰箱，第二天作为早晨充电的佐餐佳品！

茶味香卤鹌鹑蛋的烹饪技巧

茶叶一定要放一丢丢哟！最后一步骤要仔细阅读！还有就是关火前用筷子尝一下汤汁的咸淡口味！要比平时炒菜略咸方可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 肉肉baby 编写，未经授权不得转载

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