雪花面包，一看以为会废，结果一做就会

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蝴蝶结太受欢迎了，家里人让我再做。今天换个造型，再加个可可粉口味。烤盘用到了学厨28*28烤盘，几乎每个烘焙人都有的烤盘。这个配方手揉可以操作，我用的beko倍科厨师机K6，更省事。

雪花面包的用料

见步骤

雪花面包的做法

雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解1

步骤1

配方（2个） 高筋面粉120g；，干酵母 1.5g；糖 15g； 盐1g；鸡蛋 半个；牛奶50g；黄油15g 可可粉兑一点水or巧克力or融化的巧克力 适量
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解2

步骤2

依然是黄油后加。粗膜加入黄油。
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解3

步骤3

加完黄油后揉到7成筋即可
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解4

步骤4

分出三分之一，揉一点可可粉或者巧克力酱进去。可可粉可以稍微兑点水，以免太干。
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解5

步骤5

团圆进行基础发酵
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解6

步骤6

基础发酵2倍大。插手指不回缩或者轻微回缩，这个面包要求不高，做起来很轻松。
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解7

步骤7

白面团大致分成4份，；巧克力面团2份，均无需称量，大致平均即可。预整形成圆形，松弛，擀开成圆饼。
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解8

步骤8

刷有盐黄油
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解9

步骤9

叠起来
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解10

步骤10

切8刀
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解11

步骤11

然后再每一瓣中间再切一刀，分别向外扭两圈，尾部粘合。
雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法图解12

步骤12

放在烤盘里发酵到1.5倍大。 185度20分钟。在烤箱里会变成很饱满的样子。出炉撒糖粉更漂亮。

雪花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 梦想竹竿瘦 编写，未经授权不得转载

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