简单美味清蒸比目鱼

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比目鱼香煎、清蒸、红烧、炖汤、鱼泥等中式或者西式的烹饪都可以。作为土生土长的广东人，鱼最常吃的做法便是蒸着吃，简单的做法，总让人吃不腻，清蒸比目鱼肉质鲜嫩，原汁原味。 比目鱼含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富，比目鱼中的卵磷脂丰富，更为可贵的是它富含Ω-3脂肪酸，而且比目鱼中含有的不饱和脂肪酸和鳕鱼相当，在日本，比目鱼是儿童主要食用的三大鱼之一，更被有的人称作是银鳕鱼的替代品。 选择带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃。 小蓝鱼标识还代表可以追溯到捕捞它的渔场，供应链是透明的。
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清蒸比目鱼的用料

比目鱼 2块 姜 1块
小葱 1根 料酒 1勺
味极鲜酱油 适量 食用油 1汤勺

清蒸比目鱼的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#简单美味清蒸比目鱼的做法图解1

步骤1

食材 MSC小蓝鱼标识格陵兰比目鱼、葱、姜
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步骤2

比目鱼低温解冻，要多少解冻多少。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#简单美味清蒸比目鱼的做法图解3

步骤3

姜葱洗干净，切丝备用。
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步骤4

将比目鱼切成4块，摆在盘子里，淋上1勺料酒去腥。
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步骤5

锅里放水烧开，放入比目鱼隔水蒸6分钟左右（根据鱼块大小调整时间）。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#简单美味清蒸比目鱼的做法图解6

步骤6

蒸好后将盘子里的水倒掉。
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步骤7

放入适量味极鲜酱油。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#简单美味清蒸比目鱼的做法图解8

步骤8

撒上葱姜丝。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#简单美味清蒸比目鱼的做法图解9

步骤9

锅里倒入1汤勺食用油烧热，然后淋在上面即可。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#简单美味清蒸比目鱼的做法图解10

步骤10

简单的烹饪方式，保持比目鱼的原汁原味。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#简单美味清蒸比目鱼的做法图解11

步骤11

比目鱼已经去骨去刺，口感鲜嫩，非常适合老人小孩。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#简单美味清蒸比目鱼的做法图解12

步骤12

格陵兰比目鱼又叫格陵兰庸鲽，生长于极寒无污染海域，纯净生长环境造就了格陵兰比目鱼丰富白嫩的肉质，鱼肉纹理清晰可见，肉质洁白细腻。

清蒸比目鱼的烹饪技巧

1.比目鱼低温解冻，要多少解冻多少。如果急需烹饪，保留内包装，放入流水中解冻。 2.比目鱼属于海鲜类产品，对海鲜过敏者谨慎食用。 3.虽然比目鱼去刺，但还是要留意下有没隐藏没被去掉的鱼刺鱼骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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