原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝

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在基础暗花菠菜面上做的创意。 原本只是尝试，没想到做出来居然那么美，成品的那一刻我就在想谁能拒绝这么美的面条呀。 本次菜谱手擀&机器都适用，我用了beko倍科k6厨师机自带压面配件。 做这种宽面，水量不用太低。出来的面条特别爽滑。 另外，菠菜面的超详细做法可以看上一期《基础菠菜面，无需破壁机，保姆教程》

菠菜面的用料

见步骤

菠菜面的做法

原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解1

步骤1

白面部分 中筋面粉100g，水50g 混合絮状
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解2

步骤2

揉成团
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解3

步骤3

保鲜膜包好松弛30分钟
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解4

步骤4

松弛后面筋自己会形成很多，这是第一次过压面机是样子。已经很光滑。
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解5

步骤5

菠菜面部分 整理好的菠菜100g，中式面粉110g 菠菜清洗净，去掉根，茎秆保留。开水煮1-2分钟，去除草酸。晾凉。挤去多余水份。
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解6

步骤6

挤出来的水份颜色是乌黄乌黄的。 如果这个水份残留太多，做出来的面就不好看。
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解7

步骤7

用菜刀切成菠菜细丝。 加入面粉，揉匀。 菠菜丝和面完全融合，但又有斑驳的花纹。比破壁机榨芝制作好看多了。 放在保鲜袋里静置松弛半小时。
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解8

步骤8

放在保鲜袋里静置松弛半小时。
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解9

步骤9

压好的样子。自带花纹
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解10

步骤10

准备好两个面片和好看的压模
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解11

步骤11

我初次尝试的是白底呀去一块，用菠菜面填。
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解12

步骤12

但是这个做法不好操作。不推荐
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解13

步骤13

最终的方案是： 刻出图案
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解14

步骤14

直接粘在白面片上。
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解15

步骤15

喷一点水就粘好了 很快能做好
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解16

步骤16

再压一下
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解17

步骤17

太美了
原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法图解18

步骤18

煮完颜色也依然那么好看~~~

菠菜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 梦想竹竿瘦 编写，未经授权不得转载

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