桂花米糕

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桂花米糕的用料

大米 500克 水 300克
耐高糖酵母 5克 面粉 80克
糖 50克

桂花米糕的做法

桂花米糕的做法图解1

步骤1

500克米泡水8小时左右，洗净见图
桂花米糕的做法图解2

步骤2

加入300克水打碎成细腻米糊+5酵母+80克面粉+50克糖搅拌均匀（水还需少一点就更好了）
桂花米糕的做法图解3

步骤3

继续搅拌均匀成细腻
桂花米糕的做法图解4

步骤4

封上保鲜膜进行发酵
桂花米糕的做法图解5

步骤5

已经发酵一晚见图
桂花米糕的做法图解6

步骤6

搅拌排气（闻一下，如果有酸味就加指甲尖一点点食用碱或者食用小苏打）
桂花米糕的做法图解7

步骤7

杯体刷油～每杯2饭勺 （见上图勺），用牙签顺时针搅拌排除气体～撒一点桂花～进行第二次醒发（桂花蒸10分钟再撒入会好看一些）
桂花米糕的做法图解8

步骤8

蒸20分钟。

桂花米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-01

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL

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