家常鸡公煲

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小小土拨鼠
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收汁时注意不要收的太干，保留到没过锅底汤料为好。

家常鸡公煲的用料

鸡块 500g 料酒 3勺
生抽 1勺 花椒 15粒
白胡椒粉 20克 姜 10片
蒜 8瓣 葱 1根
秋霞鸡公煲料 10-15g 白糖 1勺
洋葱 1个 啤酒 2瓶
花生油 50克

家常鸡公煲的做法

家常鸡公煲的做法图解1

步骤1

整鸡洗净切块，放入料酒，生抽，白胡椒粉腌制10-15分钟
家常鸡公煲的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜拍碎，葱切段备用
家常鸡公煲的做法图解3

步骤3

洋葱切好备用
家常鸡公煲的做法图解4

步骤4

木耳，香菇泡好备用
家常鸡公煲的做法图解5

步骤5

热锅，放入食用油，没过锅底，热油后加入花椒，放入一半的葱姜蒜爆香，加入秋霞鸡公煲红油（或者郫县红油豆瓣酱代替），充分混合，炒出红油，放入腌制好的鸡块，炒至熟黄色，再用小火炒2-3分钟，闷盖。倒入啤酒2瓶（600ml/瓶）或4罐（330/罐）倒入少许料酒、生抽，大火煮开后关小火，蒸煮10分钟。
家常鸡公煲的做法图解6

步骤6

放入剩余的一半葱姜蒜，洋葱，木耳香菇（或者其他鱼豆腐、甜不辣之类自己想吃的食材）等，转中火收汁。

家常鸡公煲的烹饪技巧

炒，煮等阶段不要加水。用啤酒煮味道更好。 收汁前，自己品尝咸淡口味以自己喜好为准，或可加食盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-01

©本菜谱的做法由 小小土拨鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 减脂瘦身

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