砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲

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一锅滑嫩鸡腿煲的用料

【主料】 琵琶鸡腿 4只（约500克）
洋葱 1个 蒜苗（或小葱） 2根
【辅料】 老姜 1块
独头大蒜 1个 【腌料】
老抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 黄豆酱 1勺
味淋（或花雕酒） 1勺 食盐 1小勺
胡椒粉 1小勺 【其他】
花雕酒 适量

一锅滑嫩鸡腿煲的做法

#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，剁约3cm左右的块。
#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲的做法图解2

步骤2

加入腌料中的调料。
#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲的做法图解3

步骤3

抓匀后腌制15分钟。
#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲的做法图解4

步骤4

蒜苗只要茎切成马蹄段、洋葱切成块、老姜切丁、独头大蒜切成4瓣。
#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲的做法图解5

步骤5

砂锅预热后，倒入食用油。油温4层热下老姜、大蒜、洋葱煸炒出香味。
#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲的做法图解6

步骤6

洋葱分布锅底，腌制好的鸡腿，平铺在洋葱上。
#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲的做法图解7

步骤7

蒜苗放鸡腿上，没有蒜苗也可以放小葱。
#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，转中小火。沿锅边淋一圈花雕酒。
#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲的做法图解9

步骤9

15分钟即可关火

一锅滑嫩鸡腿煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-13 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
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