酱烧茄子豆腐

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好吃，好做，与米饭绝配，搭配馒头也超好。
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#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的用料

茄子 1个 豆腐 1块
蒜末 3瓣 葱花 适量
豆瓣酱 1大勺 老抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 水淀粉 适量

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的做法图解1

步骤1

茄子切条，撒盐沙水15分钟。
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步骤2

豆腐切块。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的做法图解3

步骤3

锅内热油，豆腐用厨纸吸干水煎。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄，捞出备用
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的做法图解5

步骤5

茄子把水挤干，放进锅内煎炒，炒软成出备用。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的做法图解6

步骤6

2勺生抽，半勺老抽，1勺糖，1勺蚝油，水淀粉，加半碗水，调匀酱汁备用。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的做法图解7

步骤7

锅内热底油，放少许花椒粉，葱蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒香，下入豆腐和茄子翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的做法图解8

步骤8

只有一碗吃完再一碗。

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酱烧茄子豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载

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