干煸芸豆（家庭版）

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張小得
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干煸芸豆（家庭版）的用料

芸豆 适量 花椒或麻椒 少许
干辣椒 少许 生抽 适量
盐 适量 姜蒜 适量

干煸芸豆（家庭版）的做法

干煸芸豆（家庭版）的做法图解1

步骤1

豆角洗净切段，最好用厨房纸把表面水份擦干
干煸芸豆（家庭版）的做法图解2

步骤2

中火热油，用筷子试探下，连续冒泡就可以了
干煸芸豆（家庭版）的做法图解3

步骤3

下豆角中火炸
干煸芸豆（家庭版）的做法图解4

步骤4

同时准备辣椒与花椒；蒜与姜
干煸芸豆（家庭版）的做法图解5

步骤5

豆角炸到表面起白色皮，有斑纹即可，捞出
干煸芸豆（家庭版）的做法图解6

步骤6

锅中留少许油，转小火，放入花椒和辣椒煎香
干煸芸豆（家庭版）的做法图解7

步骤7

辣椒开始转黑色，加入姜、蒜，转大火，爆炒；再放入炸好的豆角，加入盐与少许酱油，即可出锅
干煸芸豆（家庭版）的做法图解8

步骤8

味道非常可！

干煸芸豆（家庭版）的烹饪技巧

在煎香花椒和辣椒时一定要小火，火大容易让辣椒一下子烧糊； 加入豆角后一定要转大火爆炒； 喜欢吃肉的可以在加入姜蒜后，加入肉末（可以用料酒先腌一下），肉末炒熟再进行以下步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 張小得 编写，未经授权不得转载

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